上海四方面加强冷加工 甜点食物安全监管

上海四方面加强冷加工 甜点食物安全监管

    本报讯 赵永久 记者黄官国 发自上海 为加强冷加工甜点食物安全监管,保证顾客食用健康,近期,上海市食物药品监督管理局下发告诉,要求从四个方面加强冷加工甜点食物安全监管作业。

    一是严厉施行行政答应。冷加工甜点出产运营单位应获得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食物出产运营的答应资质,各级食物药品监管部门应严厉依照相关类别食物出产运营的答应要求施行答应。二是加强要点监督查看。要求各级食物药品监管部门应以防控食物中毒为方针,在日常监管中加强对冷加工甜点出产运营单位(包含相关食物出产单位和糕饼店、甜品店、咖啡馆等食物运营单位)的监督查看,催促其依照《食物安全法》及其施行法令、《上海市施行<中华人民共和国食物安全法>办法》等法令、法规、食物安全规范的要求从事冷加工甜点出产运营活动。三是加强食物监督抽检。各级食物药品监管部门要加强对各类冷加工甜点的监督抽检。四是强化职业宣扬辅导。各级食物药品监管部门要加强对冷加工甜点出产运营单位食物安全要求的宣扬,辅导其依照法令、法规、食物安全规范要求展开出产运营。

    冷加工甜点安全形势不容忽视。记者从上海市消保委得悉,近来在20家网站随机购买了39件价格从138元至450元不等的样品检测,检测要点除了菌落总数、大肠菌群、色素、甜味剂、防腐剂等目标以外,还包含现在顾客重视度较高的热量、脂肪、糖、饱满脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物等目标。依照国家规范办法检测,39件样品中有11件不符合规范,不合格率为28.2%,首要问题会集在菌落总数、大肠菌群、色素超支等方面。有十件样品的微生物超支,其间九件样品大肠菌群超支,一件样品菌落总数超支。此外,一些网站的蛋糕色彩鲜艳,一个蛋糕中有七、八种颜色,含有被制止运用的色素。不少网站还推出了“无糖”、“低脂”、“低热量”等概念的蛋糕。但是,检查发现,不少产品的宣扬存在虚伪或夸张状况。

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