台湾地区对植物油中重金属铬及反式脂肪的办理规则进行阐明

台湾地区对植物油中重金属铬及反式脂肪的办理规则进行阐明

    针对新竹市政府发布植物油验出重金属铬及反式脂肪新闻一案,台湾地区“食物药物办理署”就相关办理规则阐明如下:

    一、 重金属铬:

    台湾地区及Codex、欧盟、澳新、美国等先进国家,均无针对食用油缔结铬的标准。因为重金属多为来自环境,非根据加工需求而增加,属无法防止的污染物质,经查2012年美国卫生及大众服务部针对各类食物的布景值查询,总铬均匀含量介于0.02至0.52 ppm之间。铬分为三价铬及六价铬,其间三价铬为人体所需微量元素,六价铬为致癌物,油脂中检出铬,应承认其品种,及其检出值是否与天然布景值适当,以决议后续办理办法。台湾地区系根据国际间科学的危险评价成果,针对不同食物中所含重金属露出危险较大者,优先研订定量标准,未订标准者,并非即为不得检出,而系以个案危险评价办法,决议后续办理办法。

    二、 反式脂肪:

    台湾地区自2008年起,强制施行市售包装食物皆应在“养分标明”字段内标明反式脂肪含量。依现行“市售包装食物养分标明标准”,反式脂肪界说为食用油经部分氢化进程所构成的非共轭式反式脂肪,并标准反式脂肪能够零标明的条件为:“每100公克/毫升食物内所含反式脂肪量不超越0.3公克”。可是,考虑到食物中反式脂肪除首要来自食用油经部分氢化进程或于植物油精粹的脱色、脱臭制程外,也或许天然存在于部分食物如乳制品、牛肉、羔羊肉中,且因查验办法并无法差异反式脂肪是来自天然存在或加工制程构成,须合作稽察了解制程中是否有通过部分氢化进程等要素,故批改2008年对应标明反式脂肪含量的界说。“食物药物办理署”已于2014年4月15日布告“包装食物养分标明应遵行事项”,该遵行事项将反式脂肪的界说批改为食物中非共轭式反式脂肪(酸)的总和,并修订反式脂肪能够零标明的条件为:“每100公克/毫升食物内所含总脂肪不超越1.0公克;或每100公克/毫升食物内所含反式脂肪量不超越0.3公克”,该遵行事项将于2015年7月1日起正式施行,业者可提早依新规则标明。

TAG标签:

相关链接:http://poupeecouture.com

Post Author: admin